cena romantica e gustosa
ho avuto il piacere di vivere una cena romantica in un ristorante davvero speciale: Fidelio. L'ambiente è intimo, curato e perfetto per una serata rilassante e suggestiva. Sebbene non sia certificato AlC, lo chef è estremamente attento alle intolleranze, in particolare al glutine, riesce a coniugare attenzione e creatività con grande naturalezza inoltre disponibilità nel creare interazione con i clienti passando tavolo per tavolo. Ho iniziato con la deliziosa "Parmigiana secondo Francesco", naturalmente senza glutine e assolutamente da provare, accompagnata da un sacchetto con due tipologie di pane GF. Come primo ho scelto il piatto "Yellow", nato come pasta ripiena al caciocavallo e cicorielle, con salsa di datterino giallo e caciocavallo: lo chef ha saputo reinventarlo usando la pasta senza glutine, mantenendo il gusto originale. Infine, il dolce: tartufo al pistacchio, ovviamente gluten free e buonissimo! Una splendida scoperta che consiglio a chi cerca qualità, accoglienza e attenzione anche per chi ha esigenze alimentari specifiche.