Stefano Ferrara Gelato Lab

La creazione del nostro gelato è basata sulla continua ricerca finalizzata a “benessere” e “sapore”, frutto di un attento studio per ridurre gli zuccheri e utilizzare un solo zucchero per ogni ricetta. Abbiamo realizzato un gelato per le diete ketogeniche, che non prevedono l’assunzione di zucchero, in collaborazione con un TEAM di medici dell’Università San Raffaele di Roma. Tutta la nostra produzione è gluten free: dal gelato, alla pasticceria , ai coni ed a tutti gli inserti.