Contaminazione
Ho chiesto informazioni via whatsapp e sono stata contattata telefonicamente da una persona dello staff. Mi ha spiegato che l’impasto della pizza (con farina di riso) viene preparato nello stesso laboratorio in cui viene preparato l'impasto tradizionale e che la cottura avviene nello stesso forno, senza l’utilizzo di teglie dedicate. Date le sicure e non blande contaminazioni, la pizza non può essere quindi definita senza glutine.

